es santan susu

Bahan-bahan:
bahan a
tepung maizena 3 sdm
garam 1/4 sdt
susu uht plain 300 ml
bubuk vanila optional

bahan b
santan kental 600 ml
gula pasir 100 gr or sesuai selera.

bahan c
susu bubuk 4 sdm
perasa coklat dan green tea bubuk secukupnya
Cara membuat
1
Campur bahan a dan Masak dengan api kecil hingga mengental. Angkat dan dinginkan
2
Masak bahan b hingga gula larut. Aduk terus jangan sampai santan pecah
3
Mixer adonan maizena dengan susu bubuk hingga lembut. Masukkan perlahan campuran santan plus gula lalu mixer dengan kecepatan tinggi kurleb 15 menit
4
Jika adonan telah mengembang matikan mixer lalu simpan di freezer selama 3 jam
5
Setelah 3 jam keluarkan es lalu mixer lagi kurleb 15 mnt dgn kecepatan tinggi. Masukkan ke freezer selama 2 jam
6
Jika dirasa sudah cukup lembut bagi adonan menjadi 3 bagian atau menurut selera. Masukkan perasa coklat lalu di wadah yg satu masukkan perasa green tea. Biarkan yg sewadah tdk diberi perasa. Bunda bisa mengganti dg durian, oreo, dsb. Bekukan
7
Sajikan es dg taburan sesuai selera. Bisa dengan meises, syrup dsb

Sumber: Ummu Nafis-Hammam